雨模様
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明日まで降りそな 京都 です
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そんな今朝も 山ウォーク
ポツポツ降り出した朝
お山の中は暗い
風少し
さて、今年は豊作だった筍
少量買った翌日、大量に頂いたり・・・
で、料理してみた
筍の下処理初体験のオヤジ
ネットで調べてやってみた
大きな鍋に米ぬかと鷹の爪
落し蓋して
沸騰して15分
そのまま、1晩おく
皮を剥いてスライスし
カレイと
鶏モモを煮つけた
翌日、筍ごはんも炊いてみた
初めての筍料理だったが
なかなか美味しく出来た
もう居ない母親にもっと聞いておけば良かった
子供の頃この時期
頂いた筍で作った料理が毎日続き
よく文句をたれていた事を思い出す
今は、大好物の筍
ご馳走さまでした
切ない オヤジ
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今日のミニィちゃん
美味しそうや～
お腹こわすよ、ミニィちゃん
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jube たけのこ、大好きです〜〜。うちもたけのこシーズンは毎日たけのこが食卓にのりましたが、飽きませんでした。シンプルに生わかめと炊いたんが一番好きですねぇ。今も毎日ほどたけのこ食べてます。が、ガタではたけのこはあんまりポピュラーな食材ではないようです。竹が自生しない地域だそうで、園芸とかお金持ちのお庭に植えるものというイメージだそうです。
hana たけのこ、おいしいですよね(≧∇≦)
食べ過ぎたら、かゆくなるけど・・・
母さんが作ってくれる竹の子と小芋と厚揚げの味噌煮が大好きですヽ(￣▽￣)ノ
jube さんへ
ロンゲのオヤジ 子供の頃は、あまり好きではなかったんですが
年々大好きになって来ました
え～ガタでは、あまり食べないんですか？
あまり竹やぶのイメージもないですね
お金持ちの鑑賞用って、さすがガタですね （笑
hana ちゃんへ
ロンゲのオヤジ 美味しいよね～
えっ、かゆくなるの？
味噌煮って美味しそうやね
母の味って感じ～
またもや雨
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上着が必要な 京都 です
台風も心配
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さて、久々の料理
近所のスーパーで特売だった鶏もも肉
1口大に切り
オリーブ油に卸にんにくで
皮側から焼き
1口大に切ったジャガイモを
レンジで5・6分チンする
いい焼き色になったら返し
ジャガイモも投入
塩コショウして少し炒め
シメジを投入しバターも少々
蓋をして、少し蒸し焼き
香りづけの醤油少々に
あらびき胡椒して完成
プリプリの鶏肉に
ホクホクのジャガイモ
シメジの味も相まって
おいしぃ～い
何だか秋を感じる料理
お酒が進んだのは、言うまでもない
飲み過ぎた オヤジ
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食べたいな～
オヤツあげましょ、ミニィちゃん
雨上がり
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天気回復しそうな 京都 です
こちらにもポチっと応援お願いします さて、プランターで育てているパプリカ
簡単料理してみた
細切りしたパプリカを
少量の油で炒める
ボールに麺つゆ＆花かつお
熱々のパプリカ投入
少し放置でしんなりする
イカの炒め物にゴーヤの酢の物
とってもヘルシー
一番奥にピザがあるのは内緒よ
本日 たこ焼 営業日！！
たこ焼 いっちゃん HP
みなさんのお越し、お待ちしております！！
本日の襲撃は明日に･･･
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それなら食べられそう～
美味しいよね、ミニィちゃん
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jube パプリカよりもピザよりも、横のイカが気になって気になって（笑）、明日はイカにしようと思いました。
jube さんへ
ロンゲのオヤジ 大きめのヒイカだったかな！？
タコの仕入れに行って、頂いたモノです
オリーブオイルでアンチョビちょっと
塩コショウで炒めて、最高のアテです （笑
残暑きびしく
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まだまだ夏の 京都 です
こちらにもポチっと応援お願いします そんな今朝は、仕入れへ
夜明けも遅くなる
しかし、気温は真夏
バタバタしてた中央卸売市場
さて、今年はゴーヤが豊作で
消費に困ったオヤジ
そうだ、アレ作ってないな～
ゴーヤをスライサーで薄く切り
塩もみして、水気をきる
そして、酢の物に・・・
生パインを買ってきて
細かくスライス
後は、ゴーヤの酢の物と和えるだけ
これ、暑い時期にピッタリ
爽やかな苦みと酸みと甘み
三み一体となって、最高ぅ～
やっぱ、オヤジのゴーヤ料理の定番やな
大好きな オヤジ
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パインは好きやねんけど・・・
ゴーヤは苦手ね、ミニィちゃん
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jube 結局良いゴーヤをみていませんっ（笑）こちらの人はあまり食べないそうですわ。来年こっそり植えてみます（笑）
jube さんへ
ロンゲのオヤジ ありゃま、残念でしたね
やはり、ガタ食ではないんですね
なら、来年は作っちゃいましょうね～
朝から晴天
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今日も暑くなりそな 京都 です
１日、大阪におるんやけどね・・・ （笑
こちらにもポチっと応援お願いします さて、2次収穫期に入ったゴーヤ
パプリカも一緒に収穫し
細切りに・・・
ナスも切って
炒める
そこへ、麻婆茄子の素で
かんたん調理
ひき肉入りですが、ちょい足ししてます
変わり麻婆茄子
これもお酒がすすむ君 （笑
野菜好き オヤジ
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ゴーヤはいらん！！
ジャーキーは？ ミニィちゃん
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jube 麻婆ナゴパ（あはは）、美味しそうです。
ミニィちゃん、そんなに嫌がるところをみると、ゴーヤつまみ食いしてえらい目にあったことがある？(笑）
jube さんへ
ロンゲのオヤジ 麻婆ナゴパ、座布団３枚
美味しかったですよ
ミニィちゃん、ゴーヤ切っていても
見向きもしないんです （笑