一向に衰えない　　　　　　　　　　　　　　
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太陽ぎらぎらの　京都　です。

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先ずは、 今日の畑　をちょこっと・・・


トマトの陰で耐えていた万願寺とうがらし




　　　





これから大きくなるかな！？

今日のハンター君




　　　




ナスビをしっかり護っています。　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　
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では、ゴーヤの佃煮をご紹介。

このレシピは、当店のお客さまのおかぁちゃんから

昨年、ゴーヤの収穫終わってから頂いたのもです。

1年越しでようやく作れました。





　　　





パソコンで丁寧に、分かり易くプリントして頂きました。





　　　




この通りに





　　　




ゴーヤ１KG　を切って　　　　（黄色く柔らかくなった所は除きました）




　　　




茹でた後は





　　　





しっかり、絞った方がいいです。

オヤジ、絞り方が甘くて煮込む時間が掛かりすぎました。

次に




　　　




この分量の調味料で煮込み




　　　




ココで、辛いもの好きのオヤジは




　　　





タカの爪を投入。





　　　




ひたすら煮込み





　　　




お汁がなくなると　完成！！

仕上げに、すりゴマ多めに入れました。




　　　




お酢が、爽やかな味にしています。

ご飯やお酒の友に　最高！！

砂糖は、お好みで加減して下さいね。

オヤジは、少な目にしました。

ゴーヤチャンプルに飽きた方は、是非！！




本日、たこ焼　営業日！！


オヤジの店　　　　　


みなさんのお越し、お待ちしております！！



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